Saya menduga, bahkan jika Anda bukan pembuat roti yang rajin, tersembunyi di suatu tempat di lemari Anda ada sebotol ekstrak vanili. Bahan yang beraroma dan harum ini membantu menghidupkan segala sesuatu mulai dari kue hingga kue chocolate chip. Tapi apa itu ekstrak vanila? Dan haruskah Anda menggunakan botol itu atau kacang polong sebagai gantinya? Ekstrak vanilla dan vanilla bean sangat mirip, tetapi satu mungkin hanya membantu Anda membawa kue Anda ke level berikutnya.



Apa itu Vanilla?

Kacang vanila sebenarnya adalah polong yang tumbuh seperti tanaman merambat anggrek vanila menanam. Tanaman merambat ini menumbuhkan pohon dan menghasilkan bunga-bunga indah bersama dengan buah polong yang lezat ini. Anggrek vanili hanya bisa ditanam 10-20 derajat Utara atau Selatan ekuator . Oleh karena itu, sebagian besar tanaman ditanam Madagaskar, Meksiko, Indonesia, dan Tahiti . Itu tanaman yang cukup pemilih!



Kacang vanila dimulai sebagai pertumbuhan hijau dari tanaman anggrek. Saat matang, kacang berubah menjadi polong coklat tua lilin yang dipenuhi dengan ribuan titik kecil. Bintik-bintik ini menyimpan rasa luar biasa yang membuat kita semua sangat kecanduan.

Meskipun polong ini dapat dibeli utuh atau dikerok bersih, banyak yang lebih suka membeli versi yang lebih murah, yang disebut ekstrak vanili. Ekstrak vanili terdiri dari bintik-bintik dari biji yang telah dibuahi dimaserasi dengan alkohol dan air . Meskipun ekstrak dapat bekerja dengan baik dalam resep, pastikan untuk menghindari varietas tiruan yang dapat dipermudah.



Untuk Apa Vanili Digunakan?

Meskipun vanila paling populer digunakan untuk memanggang, dalam resep seperti kue mangkuk kacang vanila atau kue chocolate chip funfetti, vanila juga memiliki lebih banyak manfaat daripada sekadar enak. Kacang vanila sudah dikenal menurunkan kadar kolesterol , membantu meringankan artritis, dan membantu mengatasi batuk dan masalah pernapasan lainnya. Secara kosmetik, vanila membantu memperkuat rambut dan bahkan membersihkan jerawat. Saya rasa kacang ini bagus untuk lebih dari sekedar es krim !

#SpoonTip: 1 sendok teh ekstrak vanili sama dengan 2 inci biji vanili yang sudah dikikis. Dengan kata lain, satu biji vanili setara dengan sekitar 3 sendok teh ekstrak.

Haruskah Saya Menggunakan Ekstrak Vanilla Bean atau Vanilla?

Pada akhirnya, ekstrak vanilla sama dengan kacang vanilla hanya dengan beberapa bahan tambahan. Alasan utama mengapa ekstrak vanila menjadi bahan yang lebih umum adalah karena harganya. Biji vanili utuh cenderung mahal, sedangkan ekstraknya lebih terjangkau dan dijual dalam jumlah yang lebih banyak.



Ditambah lagi, jika Anda menggunakan vanilla bean murni, bintik-bintik coklat kecil yang cantik itu bisa terlihat pada masakan Anda. Mereka tidak hanya memberikan rasa yang luar biasa tetapi juga menambah kecanggihan unik pada makanan penutup apa pun.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kacang vanili, ada empat jenis yang dapat dipilih, tergantung di daerah mana mereka ditanam. Mengacu pada panduan ini untuk memaksimalkan pengalaman vanila Anda.

Apa pun bentuk vanila yang Anda pilih untuk digunakan, dijamin percikan bahan-bahan yang bagus akan membawa kue Anda ke level selanjutnya. Dan siapa tahu, kesehatan Anda mungkin juga mendapat manfaat darinya. Apakah itu berarti kue adalah makanan kesehatan? Saya akan setuju dengan ya.