Warna semangka merah jambu kemerahan mengingatkan pada panasnya hari-hari musim panas dan piknik bersama keluarga. Tetapi orang-orang mulai mengganti semangka merah nostalgia dengan semangka yang lebih trendi dan lebih unik dengan kulit hijau serupa tetapi dengan bagian dalam kuning cerah. Jadi, apa sebenarnya semangka kuning itu, dan apa bedanya dengan semangka merah pada umumnya?



Semangka Merah vs Kuning

pisang, semangka, tomat, petani

Caroline Ingalls



Semangka kuning kekurangan likopen , yang mana bahan kimia yang menghasilkan warna kemerahan pada buah dan sayuran seperti tomat dan jeruk bali merah. Sementara sejumlah besar likopen dalam semangka merah memberikan warna merah muda di dalamnya, kekurangan likopen dalam semangka kuning menghasilkan warna kekuningan.

Anehnya, semangka kuning dibudidayakan sebelum semangka merah. Semangka kuning dibiakkan memiliki kandungan likopen yang lebih tinggi setelah semangka menjadi lebih populer, yang membuatnya semakin merah dari waktu ke waktu. Berasal dari Afrika Jenis semangka yang berwarna kekuningan ini konon memiliki rasa yang agak lebih manis dan kulit yang lebih tebal dari pada sepupu merahnya.



Manfaat Gizi Semangka Kuning

Dari segi nilai gizi, semangka kuning jumlahnya kira-kira 46 kalori dalam satu cangkir dan membuat camilan yang enak. Mirip dengan semangka merah, semangka kuning adalah tinggi vitamin A dan C , yang dapat mendukung sistem kekebalan dan kesehatan kulit. Tidak seperti semangka merah, semangka kuning mengandung lebih banyak beta-karoten antioksidan yang dapat melindungi dari kanker dan penyakit mata .

Dengan banyak manfaat kesehatan dan jumlah kalori yang rendah, semangka kuning adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang mencari camilan manis dan menyegarkan. Buah berwarna kuning ini juga bisa digunakan untuk dessert, seperti fruit tart atau smoothie, atau bisa juga dijadikan topping pada creative salad. Ini juga dapat dibuat jus untuk minuman menyegarkan yang mempertahankan rasa asli semangka kuning. Semangka kuning tidak hanya dapat membantu detoksifikasi dan mencegah kembung, tetapi persentase air yang tinggi juga dapat membuat Anda tetap terhidrasi sepanjang hari.

Cara Memilih Semangka Terbaik

Semangka kuning umumnya bisa ditukar dengan semangka merah, dan saya pribadi akan memilih mana yang lebih murah di toko bahan makanan. Karena itu, bagi mereka yang belum pernah mencoba semangka kuning sebelumnya, saya akan sangat merekomendasikannya.



Jika Anda berada di toko bahan makanan untuk mencari semangka kuning matang yang enak, periksa melon yang memiliki bercak berwarna krem ‚Äč‚Äčkekuningan di kulitnya. Semangka matang, kuning atau merah, harus terasa cukup berat dan juga harus mengeluarkan suara hampa jika Anda memukulnya dengan ringan. Semangka biasanya paling enak selama musim panas, tetapi itu seharusnya tidak menghentikan Anda untuk mengambil semangka kuning kapan saja sepanjang tahun.