Protein bar adalah camilan yang nyaman dan mengenyangkan untuk dibawa-bawa di kelas atau setelah berolahraga saat Anda kekurangan waktu. Namun, banyak bahan protein bar yang diproses secara tinggi, yang membuatnya kurang sehat daripada yang mereka klaim.



cara menghilangkan indra perasa yang bengkak

Batang protein biasanya terdiri dari sumber protein, pemanis, dan serat dan / atau lemak untuk tekstur dan rasa. Berikut adalah ikhtisar tentang bahan-bahan tersebut dan bahan apa yang harus dicari untuk membantu Anda membuat keputusan yang lebih baik di lain waktu saat Anda berada di toko bahan makanan.



1. Sumber Protein

Isolat Protein Kedelai

sayur, nasi, merica, bawang bombay, salad

Sara Deeter



Isolat Protein Kedelai adalah salah satu bahan paling umum dalam bar protein, bubuk, minuman kocok, dan makanan ringan yang diperkaya dengan protein. Ini sangat diproses pada suhu tinggi, yang menghilangkan nutrisi dan daun produk sampingan beracun . Kebanyakan kedelai yang ditanam di Amerika Serikat juga merupakan GMO. Jika tidak diberi label bebas GMO, kemungkinan besar produk tersebut mengandung GMO.

Isolasi Protein Whey

krim, susu, kopi, coklat, manis, espresso, es, cappuccino

Hana brannigan



Seringkali, mayoritas protein dalam bar protein berasal dari whey. Whey adalah komponen susu dan diperoleh sebagai produk sampingan dari proses pembuatan keju . Itu dicerna dan diserap dengan cepat.

Isolat protein whey berbeda dengan konsentrat protein whey (bubuk protein whey generasi pertama) karena memiliki lebih sedikit lemak, laktosa, dan karbohidrat. Namun, tetap bisa menjadi alergen dan menyebabkan peradangan dan kembung karena merupakan produk susu.

Protein terhidrolisis

tepung, roti, kopi, sereal

Malia Budd

Ketika bahan mengatakan 'protein terhidrolisis,' itu bisa berarti semua jenis protein yang telah dipecah.

apakah makanan pedas membuat berat badanmu turun

Karena protein ini sudah dipecah, mereka lebih cepat dicerna dan mudah diserap ke dalam tubuh.

Kalsium Kaseinat

Grace Ling

Batang protein sering kali mengandung whey dan kasein. Mirip dengan whey, kasein adalah turunan susu lainnya. Ini berbeda dari whey karena memiliki lebih banyak protein, karbohidrat, kalsium, dan fosfor. Kasein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna , memberikan perasaan kenyang yang lebih lama dan mencegah kerusakan otot.

2. Pemanis

Alkohol Gula

bir, teh

Emma Delaney

Protein batangan mengandung alkohol gula untuk membuat produk menjadi manis tanpa menambah kalori.

Contoh gula alkohol adalah xylitol, sorbitol, lactitol, mannitol, maltitol syrup, dan erythritol. Mereka kebanyakan ditemukan di batangan yang dipasarkan sebagai 'rendah karbohidrat'. Ini karena mereka jangan terserap dalam sistem pencernaan , tapi tambahkan rasa manis.

Namun, karena tidak terserap dalam sistem pencernaan, dapat menyebabkan gas berlebih, kembung, dan bahkan diare. Coba cari label yang mengandung kurang dari 20 gram gula alkohol untuk menghindari masalah tersebut.

Sirup Jagung Fruktosa Tinggi

jagung, padang rumput, jerami, kemiri, sereal, jagung meletus, sayur-mayur, daging, jagung manis, jagung

Allie Coneys

Sirup Jagung Fruktosa Tinggi banyak digunakan sebagai pengganti sukrosa karena lebih murah untuk diproduksi dan merupakan turunan dari sirup jagung.

Peningkatan konsumsi sirup jagung fruktosa tinggi dikaitkan dengan obesitas karena fruktosa lebih mudah diubah menjadi lemak, dibandingkan dengan glukosa dalam tubuh. Tidak hanya itu, fruktosa mengurangi rasa kenyang dengan menyebabkan peningkatan leptin dan insulin yang lebih kecil, membuat Anda menginginkan lebih banyak makanan setelahnya.

Maltodekstrin

krim, manis

Aakanksha Joshi

Maltodekstrin adalah karbohidrat yang diproduksi oleh jagung atau tepung beras cepat diserap dalam tubuh mirip dengan glukosa . Karena maltodekstrin cepat diserap ke dalam aliran darah, maltodekstrin disimpan sebagai lemak jika tidak segera digunakan.

3. Aditif Lainnya

Minyak Inti Sawit Fraksinasi

Foto diposting oleh @baresoaps pada 29 Sep 2016 pukul 1:44 siang PDT

bagaimana membuat paket smoothie pengamat berat badan

Minyak sawit berasal dari spesies tersebut Elaeis guineensis , tumbuh di Malaysia dan Afrika. Istilah 'kernel' berarti diekstrak dari biji. Minyaknya mengandung lemak jenuh tingkat tinggi, membuatnya padat pada suhu kamar.

Diet dengan tingkat lemak jenuh yang tinggi terkait dengan penyakit jantung dan stroke dengan kemampuannya untuk meningkatkan kolesterol, yang dapat menyumbat arteri.

Saya lesitin

produk susu, keju, susu, permen, tahu

Lauren Kaplan

Saya lesitin adalah fosfolipid yang berasal dari kedelai. Ini digunakan untuk mencegah lengket, membantu pencampuran, meningkatkan umur simpan, volume, dan rasa. Itu dianggap aman untuk dikonsumsi oleh FDA. Namun, kedelai punya efek kesehatan yang kontroversial .

kalori dalam satu liter es krim haagen daz

Inulin

Foto diposkan oleh! Grace Ling pada 30 Mar 2016 pukul 18:46 PDT

Inulin adalah penyimpanan karbohidrat yang ditemukan di lebih dari 36.000 spesies tumbuhan. Pada makanan olahan, bisa digunakan untuk menggantikan gula, lemak, dan tepung. Ini juga sering digunakan untuk meningkatkan kandungan serat dalam makanan, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna sehingga menurunkan gula darah.

Beberapa manfaat kesehatan dari inulin ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang termasuk membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan memberi makan bakteri sehat di usus besar Anda. Namun, terlalu banyak dapat menyebabkan ketidaknyamanan usus, kembung, kram, dan diare.

Alternatif yang Lebih Baik untuk Protein

blueberry, sereal, muesli, yogurt, granola, pisang, berry

Grace Ling

Carilah protein yang berasal dari sumber alami seperti beras merah, rami, quinoa, biji-bijian, atau kacang-kacangan.

Alternatif yang Lebih Baik untuk Pemanis

nanas, pisang, kelapa

Grace Ling

Carilah pemanis alami seperti buah, beras merah atau sirup maple, kelapa atau gula merah.

#SpoonTip: Cobalah untuk mencari daftar bahan yang lebih pendek. Lebih baik lagi, cobalah membuat protein batangan atau getar Anda sendiri.

Saya harap Anda menemukan protein bar yang Anda sukai yang juga baik untuk Anda! Saya juga memiliki beberapa ulasan blog saya dan seni makanan Instagram .